Topic outline

  • INFORMAÇÕES SOBRE O MÓDULO

    1 - Prepare o seu mise en place (área de trabalho) com os utensílios e ingredientes que serão necessários neste módulo;


    2 - Texto de Referência: É importante que você leia e estude este material para seu embasamento teórico e também para as provas (para acessar o material e fazer o download clique em cima da imagem);


    3 - Apostila de receitas: neste tópico você encontra um PDF com o passo a passo com imagens e textos que você pode utilizar para treinar as receitas após assistir ao vídeo;


    4 - Fórum de dúvidas: Depois de fazer todo o curso, caso você ainda tenha dúvidas, você pode deixá-la no fórum para que o professor e seus colegas de turma lhe esclareçam;


    5 - Prova do módulo: Ao fim do módulo você terá que fazer uma prova a respeito o conteúdo abordado no módulo. Você terá apenas 2 tentativas para acertar. A nota mínima é 7 e a máxima é 10, por isso, é importante que você estude todo o conteúdo com cuidado e tire todas as suas dúvidas no fórum.


    6 - Emblema de Conclusão do módulo: Após concluir o seu curso com a nota mínima de 7 ou máxima de 10, você terá direito ao emblema de conclusão do módulo ao fim do nível completo você terá direito a certificação do seu curso


    • Apostila - Afiação de facas


      • O que você vai precisar para este módulo


        Utensílios:

        1. Óleo mineral
        2. Pedra 1000 grãos
        3. Pedra 300 grãos
        4. Pano
        5. Refratário com água
        6. Faca Yanagiba
        7. Eva aderente


        • Texto Referência


          • Vídeo Aula

            • Banco de Imagens


              • Fórum de dúvidas

              • Prova do módulo

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