Prova de avaliação do Auxiliar 1 de sushiman –Esse profissional executa tarefas a serem encaminhadas ao sushiman 2.

Suas habilidades mínimas são:

Receber, pesar e armazenar ingredientes in natura (sem manipulação)

Supervisionar as tarefas do auxilar 2 (caso haja )

organizar e cuidar dos utensílios e equipamentos .